Buchteln,
das sind herrlich fluffige und einfach gemachte Hefeteilchen- eine prima Alternative zu den allgegenwärtigen Faschingskrapfen.
Ich habe mich an ein Rezept vom Chefkoch gehalten und dann den Hefeteig mit einer Kirschmasse gefüllt.
Dazu habe ich tiefgeforene Kirschen mit Zucker aufgekocht und mit Speisestärke etwas eingedickt.
Dann worde der Teig oben zusammengedrückt und mit der Verschlussseite nach unten in einer Auflaufform platziert.
Bei Monika haben heute Tochter und Mann Donuts gebacken
Das ist tatsächlich auch eine gute Hefeteilchen-Alternative zu den Krapfen!
Beim letzten Bild läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Das sieht sehr lecker aus.
AntwortenLöschenLieber Gruß
Elke
Oh, wir lieben Buchteln auch sehr.... mit Vanillesoße oder Eis.... dafür lasse ich alle Krapfen stehen!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Trudi
Oh wie lecker. Im Sommer füllen wir die mit frischen Zwetschgen - entsteint und ein bisschen Zucker rein, ein Traum :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Katharina
Wow, jetzt hab ich mega die Gelüste auf diesen tollen Nachtisch :)
AntwortenLöschenDanke fürs Teilen. Das klingt super lecker!
Grüßchen
Steffi
Die sehen ja lecker aus, da wären meine Männer ja auch begeistert. Muss ich mir mal vormerken.
AntwortenLöschenLG Mirella
Ich liebe Buchteln mit ganz viel Vanillesoße. Wir essen meist noch Kompott dazu. Die Früchte in den Teig zu füllen, ist auch eine gute Idee. Und deine Bilder sind wirklich sehr appetitlich.
AntwortenLöschenLG von Susanne
Buchteln. Hach, das ist meine Kinderzeit. Gab es manchmal zum Mittagessen, wenn Zeit war und der Vater nicht da war. Der mochte keine süßen Mittagsgerichte. Und die besten Buchteln hat meine Oma gebacken. Klein. Ungefüllt. Knusprig. Mit Vanillesoße.
AntwortenLöschenHier hat es mein Mann übernommen. Ich mag sie immer noch am liebsten ungefüllt, die Kinder mit Marmelade. Kirschen sind sicher auch lecker.
lg monika
Das kennt man bei uns gar nicht. Berliner schon. Ihr sagt dem anders, ich weiss aber nicht mehr wie. Karpfen vielleicht? Das ist ein rundes Gebäck, das in Oel ausgebacken wird. Die Konfitüre wird nachträglich mit einem Spezialgerät (das ich selbstverständlich nicht habe) hineingespritzt. Eine deftige Sache...
AntwortenLöschenDeine Buchteln sehen dagegen gerade light aus. Und die süsse Füllung kommt vor dem Backen rein. Super! Die Fasnacht beginnt bei uns diese Woche und ich glaube, ich probiere deine Buchteln wirklich mal aus.
Liebe Grüsse
Milena
Die gibt's bei uns auch manchmal, als Rohrnudeln. Im Sommer gefüllt mit Zwetschgen, also Zwetschgennudeln.... Ein ähnliches Procedere, aber nicht im Rohr, sondern auf der Kochstelle mit Deckel drauf und Milch angegossen als Dampfnudeln. Und oft auch gefüllt mit Zimt-Zucker und etwas Sahne und gerollt, als Schneckennudeln (im Rohr), da mein Mann 'a Schwob isch'.... Mmmmh, lecker, wie in der Kindheit.... Deine Fotos sind wieder ein Augenschmaus!!! LG, Sieglinde Maria
AntwortenLöschenDie sehen ja super aus, kannte ich gar nicht. Dank dir gibt es dann heute bei uns Rosenmontagsbuchteln. Vielen Dank für die Inspiration. Und gestern hab ich meine zweite Anna genäht nach deinem Schnitt. Ich bin großer Fan von deinen Schnitten und den tollen Erklärungen.
AntwortenLöschenLG Karin
Will haben!!! :-)
AntwortenLöschenSieht sehr, sehr lecker aus!
Hm, ich mag die auch sehr, gut auch mit einer Pfirsichhälfte oder Zwetschge innen. Ich hab Hunger! ;)
AntwortenLöschenDie sehen sooo lecker aus, dass ich sie heute nich schnell vor der Fastenzeit ausprobiere.
AntwortenLöschenLG Luzie
Mich haben deine Bilder nicht mehr losgelassen und so habe ich an Rosenmontag gleich eine Variante mit Nougatfüllung gebacken. Schließlich sind Buchteln eine wohlbekannte Speise meiner Kindheit.
AntwortenLöschenDankeschön!
Natascha
So. Heute Mittag gibt es Buchteln bei uns.
AntwortenLöschenDeine gingen mi nicht mehr aus dem Kopf :)
Liebe Grüße
Sandra